時空偵探的歷史行腳

最近，日本奈良文化財研究所的森川實主任研究員（45 歲）在一篇論文指出 8 世紀中期的奈良時代，可能存在數種盛裝麵食專用的土製食器！

推測可能用來盛裝索餅的食器「麥垸」。（圖片來源：朝日新聞）

根據專攻飛鳥時代至奈良時代（592 至 794 年）土器研究的森川主任研究員表示，奈良時代東大寺的寫經所，有批負責抄寫經典的寫經生，而這些基層人員當時經常食用一種以麥製成、名為「索餅」的食物。

從東大寺正倉院保存的《正倉院文書》可以看到這批寫經所的職員，曾被上司要求提供稱為「麥垸」的某種容器，而相距 4 公里遠的平城宮遺跡則出土了數個寫有「麥」字的土製容器。

底部寫有「麥」字的出土土器。（圖片來源：朝日新聞）

這些埋藏千年後出土的土器直徑約 17 公分、高度約 6 公分，是種椀狀的須惠器（古墳時代至平安時代生產的陶質土器）。森川主任研究員認為，這些土製容器應該就是盛裝索餅、被稱為「麥垸」的土器。

有趣的是，關於索餅究竟是種什麼樣的食物，《正倉院文書》曾把索餅跟醬油、味噌等食物寫在一起，森川主任研究員由此推測索餅應該是會使用這些調味料、類似黃麵的某種食物。由於奈良時代已經以米作為主食，他研判索餅可能是這些寫經生在處理繁重的抄寫工作途中，忙裡偷閒食用的零食。

話雖如此，有關單位現階段尚未在寫經所發現當時使用麥垸的相關痕跡，而當地也出土了與麥垸極其相似、寫有「水」字的土器，極有可能是《正倉院文書》提到的「水垸」這項容器。

究竟麥垸與水垸是否有用途上的差異？研究者又能否從這些容器進一步解析奈良時代的飲食生活呢？就讓我們繼續看下去！

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